Картофель хассельбек с беконом
4 порции
60 минут
Картофель хассельбек с беконом – это настоящая кулинарная жемчужина шведской кухни. Названный в честь ресторана Hasselbacken, этот способ приготовления картофеля сочетает в себе хрустящую корочку и нежную текстуру внутри. Гармонично дополненный ароматным беконом и сливочным маслом, картофель становится особенно сочным и насыщенным. Запеченный до золотистой корочки, он приобретает аппетитный вид, а добавленный чеснок придает пикантность. Это блюдо идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясным блюдам. Его можно подавать с легкими сливочными соусами или свежими овощами, создавая баланс вкусов. Простота приготовления делает этот рецепт популярным в домашней кухне, а его утонченный вкус покоряет сердца гурманов по всему миру.
1
На крупном молодом картофеле сделать надрезы с интервалом 2–3 мм в виде гармошки. Чтобы случайно не разрезать картофель, можно подложить к нему две шпажки перпендикулярно надрезам.
- Молодой картофель: 2 штуки
2
Смазать надрезы растительным маслом и немного подсолить.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
3
Разрезать бекон на несколько равных частей и аккуратно уложить по кусочку в каждый из надрезов картофеля.
- Бекон: 200 г
4
Снова смазать поверхность растительным маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
5
За 10 минут до готовности картофеля необходимо в сотейнике растопить сливочное масло и слегка обжарить на нем чеснок.
- Сливочное масло: 50 г
- Чеснок: 4 зубчика
6
После того как картофель будет полностью готов, полить его смесью чеснока и сливочного масла и убрать в духовку еще на 3 минуты.
- Сливочное масло: 50 г
- Чеснок: 4 зубчика
7
Перед подачей посыпать мелконарезанным зеленым луком. Подавать рекомендуется со сливочным соусом или свежим салатом.
- Зеленый лук: по вкусу
