Карамелизованные голени
4 порции
45 минут
Карамелизованные голени — это восхитительное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность куриного мяса с богатым сладковато-пряным вкусом карамелизированного соуса. Это блюдо берет свое вдохновение из традиционных методов запекания мяса в сладко-соленых маринадах, распространённых в разных уголках мира. Смесь соевого соуса, томатной пасты, тростникового сахара, винного уксуса и дижонской горчицы создаёт гармоничное сочетание вкусов, придавая куриным голеням аппетитную глазурь. Запекание в духовке придаёт мясу сочность и глубину вкуса, делая его идеальным выбором для семейного ужина или праздничного застолья. Подавайте с свежими овощами или картофелем, чтобы дополнить вкус и насладиться этим изысканным блюдом.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте соевый соус, томатную пасту, сахар, уксус, масло, горчицу, раздавленный чеснок и перец, залейте получившимся соусом голени и тщательно перемешайте.
- Соевый соус: 4 столовые ложки
- Томатный соус: 4 столовые ложки
- Тростниковый сахар: 4 столовые ложки
- Винный уксус: 4 столовые ложки
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриная голень: 12 штук
2
Разложите голени на противень и запекайте 40-45 минут.