Капуста со сливками и пармезаном
6 порций
80 минут
Капуста со сливками и пармезаном – это утонченное блюдо французской кухни, которое воплощает гармонию вкусов и текстур. Нежные капустные листья, пропитанные сливками, приобретают мягкость и бархатистость, а пармезан придает им пикантные нотки и деликатную хрустящую корочку. Это простое, но изысканное блюдо берет свои истоки из традиционных французских методов запекания овощей, позволяя раскрыть их естественный вкус. Его подают как самостоятельное блюдо или в качестве элегантного гарнира к мясным или рыбным основным блюдам. Сливочная текстура и нежный аромат делают капусту со сливками и пармезаном идеальным выбором для уютного семейного ужина или изысканного праздничного стола.
1
Из кочана капусты вырезать середину и нарезать ее не сильно мелко.
- Белокочанная капуста: 1 штука
2
Смешать с сухарями и насыпать обратно в середину.
- Толченые сухари: 2 столовые ложки
3
Уложить капусту в кастрюлю или керамический горшок с крышкой.
4
Оставшуюся капусту, которая не поместилась, положить вокруг.
5
Масло разделить на небольшие кусочки и распределить на кочане и вокруг.
- Сливочное масло: 100 г
6
Обильно полить все сливками и засыпать тертым пармезаном.
- Сливки 30%-ные: 750 мл
- Тертый сыр пармезан: 100 г
7
Закрыть крышкой и запечь в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 1 час, до мягкости капусты.