Брюссельская капуста со сливками и сыром
2 порции
20 минут
Брюссельская капуста со сливками и сыром — это изысканное сочетание нежности и насыщенного вкуса. Исторически брюссельская капуста была популярна в Европе, особенно в Бельгии, где ее выращивали с XVII века. Этот рецепт превращает ее в настоящую гастрономическую находку: карамелизированная на сливочном масле, она приобретает легкую хрусткость и ореховые нотки. Чеснок добавляет пикантность, а сливки — мягкость и бархатистость. Завершающим штрихом становится пармезан, который придает блюду насыщенный вкус с приятной солоноватостью. Добавление перца чили делает его слегка пряным, что идеально балансирует сливочную текстуру. Блюдо отлично подходит как самостоятельный гарнир или как дополнение к мясным и рыбным основным блюдам, создавая уютный и гармоничный вкусный акцент.
1
Капусту разморозить и разрезать пополам.
- Брюссельская капуста: 350 г
2
Растопить на сковороде сливочное масло.
- Сливочное масло: 2 куска
3
Отправить капусту на раскаленную сковороду.
- Брюссельская капуста: 350 г
4
Через 4–5 минут перемешать капусту (как только нижняя сторона подрумянится).
5
Чеснок мелко нарезать.
6
Через 2–3 минуты добавить чеснок к капусте и перемешать. Убавить огонь.
- Чеснок: 4 штуки
7
Через минуту влить сливки.
- Сливки 20%-ные: 200 мл
8
Перемешать и готовить еще около 5 минут, периодически помешивая.
9
Добавить тертый сыр. Снять с огня.
- Тертый сыр пармезан: 7 столовых ложек
10
Перемешать и добавить молотый перец. Посолить.
- Сушёный перец чили: 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
11
Выложить в блюдо и подавать горячим.
