Индейка в азиатском стиле
2 порции
25 минут
Индейка в азиатском стиле — это ароматное и экзотическое блюдо, которое объединяет традиции паназиатской кухни. Нежное филе индейки пропитывается теплыми нотками имбиря, чеснока и лимонграсса, создавая насыщенный, слегка острый вкус. Кокосовые сливки добавляют мягкости и делают текстуру шелковистой, а помидоры черри придают легкую кислинку. Смесь перцев и хлопья чили придают пикантность, балансируя насыщенные ароматы специй. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для экзотического застолья. Подается с зелёным луком, который добавляет свежести и завершающий штрих. Эта индейка — не просто еда, а кулинарное путешествие по Азии, раскрывающее богатство вкусов и традиций региона.
1
Нарезать соломкой зеленый лук.
- Зеленый лук: по вкусу
2
Почистить чеснок и имбирь.
- Чеснок: 25 г
- Имбирь: 50 г
3
Имбирь натереть на мелкой терке.
- Имбирь: 50 г
4
Нарезать лемонграсс на волокна.
- Лемонграсс: 15 г
5
Раздавить ножом чеснок.
- Чеснок: 25 г
6
Мелко нарезать чеснок.
- Чеснок: 25 г
7
Нарезать помидоры дольками.
- Помидоры черри: 100 г
8
На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 20 г
9
Выложить имбирь и лемонграсс.
- Имбирь: 50 г
- Лемонграсс: 15 г
10
Добавить чеснок.
- Чеснок: 25 г
11
Индейку нарезать кубиками.
- Филе индейки: 500 г
12
Удалить из сковороды лемонграсс. Выложить на сковороду индейку, нарезанную кубиками. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты, периодически помешивая.
- Лемонграсс: 15 г
- Филе индейки: 500 г
13
Добавить молотую смесь перцев. Перемешать.
- Смесь перцев: по вкусу
14
Посолить. Убавить огонь до среднего и обжаривать еще 2–3 минуты.
- Морская соль: по вкусу
- Крупная морская соль: щепотка
15
Выложить в центр помидоры. Тушить 3 минуты.
- Помидоры черри: 100 г
16
Перемешать.
17
Влить кокосовые сливки.
- Кокосовые сливки: 130 мл
18
Добавить смесь молотых перцев.
- Смесь перцев: по вкусу
19
Добавить молотый чили. Перемешать и тушить еще 3–5 минут.
- Перец чили хлопьями: 1 чайная ложка
20
Переложить в глубокую миску. Добавить по вкусу зеленый лук и подавать.
- Зеленый лук: по вкусу
