Индейка с соусом «Руайоналэзо»
10 порций
80 минут
Индейка с соусом «Руайоналэзо» – изысканное итальянское блюдо, которое сочетает нежное мясо с утонченным соусом. Оно вобрало в себя традиции тосканской кухни, известной любовью к свежим продуктам и гармоничным вкусам. Идеальное сочетание лимонного сока, белого сухого вина и нежного куриного кремового соуса придает индейке мягкость и тонкую кислинку, а сыр фета добавляет пикантности. Блюдо получается насыщенным, сочным и ароматным, а свежие помидоры черри и базилик придают легкость и эстетическую завершенность. Прекрасный выбор для праздничного ужина или романтического вечера, подаваемый с бокалом легкого белого вина и свежим хлебом.
1
Возьмите индейку.
- Индейка: 500 г
2
Разморозите. Через некоторое время обдайте в теплой воде и промойте тщательно.
- Индейка: 500 г
3
Разрежьте ее на крупные куски.
- Индейка: 500 г
4
Затем поставьте сковороду на плиту и налейте оливкового масла. После того как сковорода с маслом расколется, начинайте на медленном огне обжаривать с двух сторон индейку (но не до конца).
- Оливковое масло: 10 мл
- Индейка: 500 г
5
Далее выжмете сок из лимона на индейку и через 3 минуты добавьте белое сухое игристое вино.
- Лимон: 1 штука
- Белое сухое игристое вино: 100 мл
6
Дайте ей немного обжариться.
7
Во время того, пока мясо жарится, начинаем приготавливать соус.
8
Берем тарелку и накладываем сметану, порезанный мелко чеснок, немного соли, перца.
- Сметана 35%-ная: 200 г
- Молотый сушеный чеснок: щепотка
- Соль: щепотка
- Куриная грудка: 300 г
9
Далее берем куриную грудку и начинаем ее перемалывать на мясорубке. Так, чтобы она стало похожа на кашу.
10
Потом добавляем ее в сметану с чесноком и перемешиваем.
- Индейка: 500 г
- Сыр фета: 200 г
11
.Далее в этот соус обволакиваем индейку, чтобы она была полностью покрыта им.
12
Затем покрываем ее тертым сыром фета и запекаем, буквально на 7 минут в духовку. Когда индейка станет полностью поджарена и сочная, то можно вытаскивать. После этого дать ей остыть.
13
Нарезать помидоры черри, украсить ими индейку и добавить немного базилика.
- Помидоры черри: 5 штука
- Базилик: 1 стебель