Говядина со сладким перцем в соусе терияки
2 порции
20 минут
Говядина со сладким перцем в соусе терияки — это блюдо, сочетающее нежность мяса с пикантной сладостью соуса и свежестью овощей. Терияки, происходящий из японской кухни, придаёт мясу карамелизированную глазурь с балансом сладкого и солёного вкуса. В сочетании с лаймовым соком и остротой табаско блюдо приобретает лёгкую экзотическую ноту. Быстрая обжарка сохраняет сочность говядины, а кунжутное масло и семена кунжута добавляют ореховый аромат. Блюдо идеально сочетается с рисом, впитывая его мягкость и создавая гармонию текстур. Оно подходит как для уютного домашнего ужина, так и для впечатляющего угощения гостей, демонстрируя глубину вкусов и ароматов азиатской гастрономии, адаптированной в европейском стиле.
1
Говядину нарезать тонкими ломтиками не толще 3 миллиметров. А перец — некрупной соломкой.
- Говяжье филе: 400 г
- Сладкий перец: 1 штука
2
В воке разогреть растительное и кунжутное масло до легкого дымка. И выдавить туда чеснок.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
3
Быстро обжарить говядину, чтобы она не потеряла сочность (3 минуты, примерно).
- Говяжье филе: 400 г
4
Добавить соус терияки, острый соус, сок лайма, посолить и поперчить.
- Соус терияки: 2 столовые ложки
- Сок лайма: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соус табаско оригинальный красный: по вкусу
5
Сразу же выложить в вок нарезанный перец и добавить семена кунжута. Прогреть буквально одну минуту. И снять с огня. Сразу же подавать к столу, лучше всего с рисом.
- Сладкий перец: 1 штука
- Жареный кунжут: 1 столовая ложка