Говядина с грибами и кунжутом
4 порции
15 минут
Говядина с грибами и кунжутом – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежность мяса, насыщенный аромат грибов и тонкие ореховые нотки кунжута. Маринование делает говядину мягкой и придаёт ей богатый вкус, а добавление красного вина, имбиря и чеснока усиливает её пряный оттенок. Обжаренные овощи добавляют свежесть и яркость, создавая баланс между насыщенностью и лёгкостью блюда. Это блюдо идеально сочетается с отварным рисом, который впитывает в себя ароматный соус, дополняя общую гастрономическую гармонию. Говядина с грибами и кунжутом – прекрасный выбор для ужина в кругу семьи или романтического вечера, пробуждающий аппетит и оставляющий приятное послевкусие.
1
Мясо промыть и нарезать тонкими ломтиками. Смешать все ингредиенты для маринада и залить им подготовленное мясо. Поставить в холодильник на 3–4 часа. Обжарить в разогретом до 180 градусов масле до коричневого цвета.
- Говяжье филе: 500 г
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
- Красное сухое вино: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
2
На оставшемся масле обжарить нарезанные четвертинками грибы, добавить нарезанный соломкой сладкий перец, все перемешать, жарить в течение 2–3 минут. Добавить крупно нарезанный лук и обжаривать еще 1 минуту. Положить поджаренную говядину, влить маринад и тушить в течение 3–4 минут.
- Свежие грибы: 100 г
- Зелёный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый лук: 50 г
- Говяжье филе: 500 г
- Соевый соус: 1 столовая ложка
3
Подать с отварным рисом. При подаче посыпать мясо семенами кунжута, оформить кольцами красного острого перца и зеленью.
- Жареный кунжут: 2 столовые ложки
- Красный стручковый перец: 2 штуки
- Зелень: по вкусу
