Глазированные ребрышки с медом и маринадом из виски
8 порций
360 минут
Глазированные ребрышки с медом и маринадом из виски — это истинное наслаждение для любителей американской кухни. Их богатый вкус раскрывается благодаря гармонии сладости меда, пряности корицы и мускатного ореха, пикантности имбиря и белого перца, а также глубине виски. Истоки блюда восходят к традиционным американским BBQ, где мясо томится в маринаде и медленно запекается, приобретая нежную текстуру и карамельную корочку. Такое блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подача с зеленью и легким гарниром подчеркнет его насыщенный вкус, а сочетание с вином или виски сделает трапезу незабываемой. Глазированные ребрышки — это не просто мясо, а искусное сочетание ароматов, передающее дух теплых летних вечеров у мангала.
1
Уложить ребрышки в просторную емкость. В отдельной миске взбить соевый соус, виски, мед, имбирь, белый перец, кунжутное масло, корицу и мускатный орех. Залить смесью ребрышки и отправить в холодильник на 4 часа.
- Мед: 2.5 столовые ложки
- Соевый соус: 0.3 стакан
- Виски: 0.3 стакан
- Тертый имбирь: 2 столовые ложки
- Свежемолотый белый перец: 0.5 чайная ложка
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.3 чайная ложка
2
В небольшой миске смешать мед с горячей водой, лимонный сок с соусом рыбы, соевый соус, перец, кинзу и сахар. Размешать до полного растворения сахара.
- Мед: 2.5 столовые ложки
- Вода: 2 столовые ложки
- Сок лайма: 0.5 стакан
- Рыбный соус: 0.3 стакан
- Соевый соус: 0.3 стакан
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
- Рубленая кинза (кориандр): 20 г
- Сахар: 2 столовые ложки
3
Разогреть духовку до 150 градусов. Выложить противень фольгой, разложить ребрышки и запекать в течение двух часов.
- Рёбра ягнёнка: 2.5 кг
4
За 15 минут до готовности смазать ребрышки соусом и запекать до тех пор, пока поверхность не зарумянится.
- Мед: 2.5 столовые ложки
