Фриттата с помидорами и грибами
2 порции
30 минут
Фриттата с помидорами и грибами — это аппетитное и сытное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого ужина. В нем гармонично сочетаются свежие томаты и ароматные грибы, создавая яркий вкус и насыщенный аромат. Этот рецепт, взятый из сборника Насти Озеровой, отражает итальянские кулинарные традиции, где фриттата считается одной из любимых закусок. Благодаря простоте приготовления и разнообразию ингредиентов, это блюдо можно адаптировать под любые предпочтения, придавая ему уникальный шарм и индивидуальность.
1
Обжарить на сковороде лук и грибы и тушить их 5 минут. Добавить к ним помидоры, нарезанные небольшими кусочками, и тушить на среднем огне, пока жидкость от помидоров не испарится.
- Репчатый лук: 1 головка
- Грибы: 50 г
- Помидоры черри: 5 штука
2
Тем временем смешать муку, соль, немного лимонного сока и воду. Все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная смесь, и залить ей грибы и помидоры. Перемешать все ингредиенты и готовить фриттату в сковороде под закрытой крышкой 5–10 минут на маленьком огне. По готовности сразу подавать к столу.
- Нутовая мука: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Лимон: 0.3 штука
- Вода: 200 мл