Фрикадельки с семенами фенхеля «по-сицилийски»
4 порции
15 минут
Фрикадельки с семенами фенхеля «по-сицилийски» — это яркий представитель итальянской кухни, вобравший в себя дух солнечного острова. Считается, что использование фенхеля в мясных блюдах пришло из старинных сицилийских традиций, где специя придавала особую глубину вкуса. Нежные говяжьи фрикадельки с пряной зеленью пропитываются ароматом фенхеля, создавая тонкий, слегка сладковатый привкус с теплым пряным оттенком. Обжаренные до золотистой корочки и томленные на медленном огне, они становятся невероятно сочными. Идеально подходят как самостоятельное блюдо или в сочетании с пастой и томатным соусом. Это истинное удовольствие для любителей средиземноморской кухни!
1
В фарш посолить, поперчить вмешать в него мелко нарубленную петрушку
- Говяжий фарш: 400 г
- Рубленая петрушка: 25 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Скатать из фарша колбаску и порезать её приблизительно на 20 кусочков. Из кусочков скатать небольшие аккуратные шарики.
3
На небольшую тарелку высыпать семена фенхеля и обвалять в них все шарики. Без фанатизма — только для добавления ещё одной текстуры
- Семена фенхеля: 1 столовая ложка
4
Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Закрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
