Фаршированные фаршем кабачки
4 порции
15 минут
Фаршированные фаршем кабачки – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность кабачков с насыщенным вкусом мясного фарша. Этот рецепт напоминает о теплых семейных ужинах, где аромат свежих специй наполняет кухню уютом. Исторически фаршированные овощи были популярны в различных кулинарных традициях, так как позволяли максимально использовать сезонные продукты. В данном варианте сочные кабачки аккуратно очищаются, начиняются ароматным фаршем с томатным пюре и яйцом, а затем готовятся на пару, сохраняя мягкость и сочность. Легкий оттенок оливкового масла придает блюду нежную бархатистость. Это идеальное угощение как для повседневного рациона, так и для праздничного стола, ведь оно не только вкусное, но и полезное, благодаря сбалансированному сочетанию белков, овощей и специй.
1
У кабачков срезать с одной стороны концы, с помощью ложки вычистить семена. Отрезанные шляпки не выкидывать.
- Кабачки: 4 штуки
2
Нежирный говяжий фарш смешать с томатным пюре и яйцом, посолить и поперчить по вкусу.
- Мясной фарш: 500 г
- Томатное пюре: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу
3
Нафаршировать кабачки, закрыть каждый срезанной «макушкой» и установить в поднос пароварки. Полить оливковым маслом, готовить 15–17 минут.
- Кабачки: 4 штуки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки