Драники из картофеля и тыквы в духовке
5 порций
40 минут
Драники из картофеля и тыквы в духовке — это гармония вкусов и текстур, обогащенная теплотой русской кухни. Этот вариант классических картофельных драников дополнен сладковатыми нотками тыквы, что делает их особенно нежными внутри и хрустящими снаружи. В древности картофельные драники были популярны среди крестьян, так как готовились из простых и доступных ингредиентов. Запекание в духовке вместо жарки делает их менее жирными, сохраняя приятную золотистую корочку. Они идеальны в сочетании со сметаной, зеленью или пикантными соусами. Этот блюдо универсально: его можно подавать как закуску, гарнир или легкий ужин. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его любимым среди семейных рецептов, передаваемых из поколения в поколение.
1
Картофель (я обычно хорошо мою и не чищу — для хрусткости) и тыквy натереть на комбайне и хорошо отжать.
- Картофель: 500 г
- Тыква: 150 г
2
Добавить яйца и муку (3–4 столовые ложки). Мелко натертый лук и измельченные зубцы чеснока, перец.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 5 зубчик
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Вымесить всю массу, застелить противень пергаментной бумагой и хорошо смазать ее растительным маслом.
4
Выложить шариками массу, а потом еe просто приплюснуть ладонью.
5
Поставить в разогретую духовку (200 градусов). Последние 10 минут перед окончанием увеличить температуру до максимума.