Домашние блинчики с фаршем
15 порций
45 минут
Блинчики с фаршем, приготовленные по рецепту шеф-повара Владимира Сидорова из ресторана «Черетто море», представляют собой изысканное сочетание тонких, нежных блинов и ароматной мясной начинки. Эти домашние лакомства радуют не только своим вкусом, но и тем, что идеально подходят для любого повода — как для уютного семейного ужина, так и для угощения гостей. Каждый кусочек блинчика наполняет ощущением тепла и уюта, создавая атмосферу домашнего очага.
1
В емкость положить яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло.
- Куриное яйцо: 10 штук
- Сахар: 40 г
- Сливочное масло: 50 г
2
Перемешать до однородной консистенции, затем налить теплое молоко и перемешать венчиком.
- Молоко: 1 л
3
Всыпать небольшими порциями просеянную муку до получения нужной консистенции теста.
- Пшеничная мука: 280 г
4
В конце добавить растительное масло и перемешать. Если тесто получилось с комочками, можно его процедить.
- Растительное масло: 55 мл
5
Отварить говядину до готовности.
- Говяжья грудинка: 450 г
6
Прокрутить говядину в мясорубке.
7
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить говядину и лук. Переложить в тарелку, добавить измельченное яйцо. Полученной смесью нафаршировать блины.
- Растительное масло: 55 мл
- Говяжья грудинка: 450 г
- Репчатый лук: 100 г
- Куриное яйцо: 10 штук
8
Подавать со сметаной и свежей зеленью.
- Сметана: 55 г
- Зелень: 5 г