Картофельная запеканка с домашним фаршем
12 порций
120 минут
Картофельная запеканка с домашним фаршем – это уютное блюдо, наполненное теплом домашнего очага. Ее корни уходят в европейскую кухню, где запеканки стали символом сытного и комфортного питания. Нежные слои картофеля, пропитанные майонезом и яйцом, создают идеальную текстуру, а золотистая корочка из расплавленного сыра добавляет аппетитную завершенность. Фарш, обжаренный с луком, морковью и аджикой, раскрывает насыщенные мясные нотки с пикантным оттенком. Запеканка идеально подходит для семейного ужина или уютного застолья, а ее простота приготовления делает ее доступной даже для начинающих кулинаров. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив свежими овощами или зеленью. Вкус этой запеканки – гармония мягкого картофеля, сочного мяса и ароматных специй, создающая истинное наслаждение в каждом кусочке.
1
Порежьте лук, натрите морковь на крупной терке. Все это обжарьте.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
2
К зажарке добавьте фарш. За пару минут до готовности добавьте аджику, соль, перец и другие специи по вкусу. Готовый фарш отставьте.
- Фарш: 800 г
- Аджика: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Почистите картофель и порежьте его ломтиками не более 5 мм (чем тоньше, тем лучше). Порезанный картофель опустите в кипящую воду на пару минут.
- Картофель: 12 штук
4
Дно противеня промажте маслом. Поверх выложите картофель в 1-2 слоя. Ломтики должны находить друг на друга.
- Картофель: 12 штук
5
Промажьте картофель небольшим слоем майонеза. Сверху выложите весь фарш. Поверх можно добавить еще один небольшой слой майонеза.
- Майонез: 400 г
- Фарш: 800 г
6
Оставшийся картофель выложите сверху, так же как и нижний слой.
- Картофель: 12 штук
7
Оставшийся майонез взбейте с яйцом и залейте им картофель. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте сверху.
- Майонез: 400 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сыр: 200 г
8
Предварительно разогрейте духовку. Запекать при 180 градусах около 20 минут. Можно закрыть противень сверху фольгой.
