Цветная капуста, запеченная с моцареллой
3 порции
25 минут
Цветная капуста, запеченная с моцареллой, — это изысканное блюдо французской кухни, которое сочетает в себе нежность капусты, сливочную мягкость моцареллы и пикантность чесночного соуса. Эта закуска известна своей воздушной текстурой и аппетитной золотистой корочкой, которая придает особый шарм каждой порции. Запекание раскрывает естественную сладость капусты, делая ее удивительно насыщенной и ароматной. Сметанный соус с хмели-сунели добавляет глубину вкуса, а зелень освежает композицию. Это блюдо идеально подойдет как самостоятельная легкая трапеза или как гарнир к мясным и рыбным деликатесам. Французы любят его за элегантность и простоту, а гурманы ценят за гармоничное сочетание текстур и вкусов.
1
Воду слегка подсолить и довести до кипения. Соцветия цветной капусты отварить до мягкости примерно 7–10 минут. Затем откинуть на дуршлаг.
- Цветная капуста: 500 г
- Соль: по вкусу
2
Приготовить заправку: перемешать сметану с чесноком, черным молотым перцем. Можно добавить приправу хмели-сунели.
- Сметана 10%-ная: 100 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу
3
Когда вода стечет с капусты, перемешать ее в блюде вместе с заправкой.
- Цветная капуста: 500 г
- Сметана 10%-ная: 100 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу
4
Форму для выпекания предварительно смазать сливочным маслом. В форму выложить капусту в заправке. Посыпать тертым сыром и панировочными сухарями.
- Сыр моцарелла: 100 г
- Панировочные сухари: 40 г
5
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.
- Зелень: по вкусу
