Чахохбили из куриных ножек
4 порции
50 минут
Чахохбили из куриных ножек — это яркое и ароматное блюдо узбекской кухни, которое радует богатым вкусом и насыщенным ароматом специй. Его корни уходят в грузинские традиции, но в Узбекистане оно приобрело особый колорит. Нежное мясо курицы, обжаренное до золотистой корочки, пропитывается соками помидоров, луком и чесноком, создавая густой и насыщенный соус. Специи, такие как кинза и черный перец, придают блюду тонкую пряную нотку. Чахохбили можно подавать с лепешками или свежими овощами, а его густая консистенция делает его идеальным для уютных семейных ужинов. Сочетание простых ингредиентов и богатого вкуса делает его любимым угощением в многих домах.
1
Куриные ножки помыть, поперчить, посолить и обвалять в муке.
- Куриные ножки: 1 кг
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1 стакан
2
В сковороде подогреть растительное масло и обжаривать курицу до золотистого цвета.
- Растительное масло: 50 мл
- Куриные ножки: 1 кг
3
Лук и помидоры нарезать небольшими кубиками.
- Репчатый лук: 500 г
- Помидоры: 500 г
4
Добавить лук к курице и обжаривать в течении 10 минут на среднем огне.
- Репчатый лук: 500 г
5
Нарезать мелко чеснок, добавить специи, воду, помидоры и тушить на слабом огне до готовности около 20 минут.
- Чеснок: 4 зубчика
- Сушёная кинза (кориандр): 1 чайная ложка
- Вода: 1 стакан
- Помидоры: 500 г
