Бургер с тунцом, луком и помидором
2 порции
15 минут
Бургер с тунцом, луком и помидором — оригинальная интерпретация классического американского фастфуда, в которой морские нотки сочетаются с насыщенным вкусом специй. История подобных бургеров уходит корнями в кулинарные эксперименты с альтернативными видами мяса, когда говядину заменяли рыбой. Здесь тунец превращается в сочную, ароматную котлету, обогащённую чесноком и имбирём. Хрустящая булочка, слегка поджаренная на гриле, придаёт идеальный контраст нежному фаршу. Маринованный красный лук и свежие ломтики помидора добавляют освежающую кислинку и легкую сладость. Соус из каперсов, сметаны и майонеза подчеркивает глубину вкуса. Этот бургер — прекрасный выбор для тех, кто ищет баланс между насыщенным, пикантным вкусом и свежестью полезных ингредиентов, создавая гастрономическое наслаждение в каждом кусочке.
1
Очистите и нарежьте лук кольцами, залейте водой, добавьте уксус и оставьте мариноваться на 10 минут; нарежьте помидор кольцами, булку разрежьте на 2 части.
- Красный лук: 60 г
- Белый винный уксус: 7 мл
- Помидоры: 100 г
- Булочка для гамбургеров: 2 штуки
2
Раздавите, очистите и разотрите чеснок в пасту, очистите и натрите имбирь на мелкой терке; смешайте чеснок, имбирь и соль.
- Чеснок: 2 зубчика
- Корень имбиря: 10 г
3
Измельчите тунец ножом в фарш; смешайте с чесноком и имбирём, добавьте соевый соус, поперчите и перемешайте.
- Филе тунца: 240 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Корень имбиря: 10 г
- Соевый соус: 10 мл
4
Мелко нарубите каперсы, смешайте с майонезом и сметаной, посолите, поперчите.
- Каперсы: 25 г
- Майонез: 25 г
- Сметана: 45 г
5
Слепите из фарша 2 плоские круглые котлеты; разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и обжаривайте котлеты на среднем огне в течение 1 минуты с каждой стороны.
- Филе тунца: 240 г
- Оливковое масло: 20 мл
6
Смажьте булку оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде гриль на сильном огне до золотистого цвета; смажьте булку соусом, выложите салат, котлету, помидор и лук.
- Оливковое масло: 20 мл
- Салат айсберг: 50 г
- Филе тунца: 240 г
- Помидоры: 100 г
- Красный лук: 60 г
7
Накройте второй булкой и подавайте.
