ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Булгур с кукурузой мини

2 порции

30 минут

Булгур с мини-кукурузой — это блюдо, вдохновлённое традиционной турецкой кухней, которое сочетает в себе насыщенный ореховый вкус булгура и сладковатые нотки мини-кукурузы. Исторически булгур является важной частью восточной гастрономии и ценится за свою питательность и приятную текстуру. В этом рецепте он обогащается свежестью цукини, ароматными вешенками и нежной сладостью лука-шалота. Небольшая добавка базилика придаёт блюду лёгкую пряную свежесть. Это идеальный гарнир или самостоятельное блюдо, которое можно подать как тёплым, так и в виде салата. Булгур прекрасно впитывает соки овощей и специй, создавая гармоничное сочетание вкусов. Его можно приготовить для уютного домашнего ужина или подать на праздничном столе в качестве ароматного дополнения к основным блюдам.

Булгур с кукурузой мини
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
664.8ккал
Белки
20.7грамм
Жиры
20.9грамм
Углеводы
88грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Разогреваем в сковороде масло, режем лук полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Режем кукурузу каждую штучку на 4-5 частей и добавляем к луку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Подсолнечное нерафинированное масло: 2 столовые ложки
    2. Лук-шалот: 2 штуки
    3. Мини-кукуруза: 100 г
  • 2

    Берём небольшой цукини (или кабачок), режем вдоль пополам и ещё раз пополам, нарезаем четвертинками и добавляем в сковороду.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цукини: 1 штука
  • 3

    Грибы моем, отрезаем жёсткие ножки и крупно нарезаем. Добавляем к овощам и накрываем крышкой. Когда грибы дадут сок, солим, перчим, перемешиваем, накрываем крышкой и делаем средний огонь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вешенки: 300 г
    2. Соль:  по вкусу
    3. Свежемолотый чёрный перец:  по вкусу
  • 4

    Булгур промываем и ставим на огонь. Когда закипит вода, солим и варим в течении 15 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Булгур: 200 г
    2. Соль:  по вкусу
  • 5

    Когда в кастрюле с булгуром почти вся вода выпарится, перекладываем содержимое в сковороду, перемешиваем, добавляем мелко нарезанные листья базилика (можно взять сушеные) и готовим помешивая, пока не выпарится вода.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зелёный базилик: 0.3 пучок