Болгарские перцы, запеченные с сыром
6 порций
40 минут
Болгарские перцы, запеченные с сыром – это блюдо, вдохновленное традициями болгарской кухни, где свежие овощи и ароматные травы сочетаются с мягкими, насыщенными сырами. Запеченные половинки сочного красного перца становятся идеальной основой для нежного микса моцареллы, феты и творожного сыра, дополненного ароматом чеснока, базилика и оливкового масла. Благодаря запеканию под грилем, перцы приобретают легкую карамелизацию, а сырная начинка плавится, образуя золотистую корочку. Вкус блюда – баланс сладости перца, солоноватости сыров и свежести базилика. Это великолепное угощение идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола, украшая его яркими цветами и насыщенным ароматом средиземноморских специй.
1
Перцы помойте, разрежьте пополам и выньте сердцевину. Стебелек не вырезайте, оставьте для красоты.
2
Положите половинки перцев на противень, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку под гриль не на долго. Перцы должны немного размягчиться, а края зарумяниться.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
Пока перцы в духовке, нарежьте сыр моцарелла, сыр фета и помидоры мелкими кубиками (если помидоры очень сочные, уберите часть семян).
- Сыр моцарелла: 250 г
- Сыр фета: 200 г
- Помидоры: 2 штуки
4
Положите все в одну миску, добавьте творожный сыр, оливковое масло, перец черный молотый и нарубленные листья базилика.
- Творожный сыр: 50 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Зелёный базилик: 1 пучок
5
Пропустите чеснок через чеснокодавилку (или мелко нарежьте) и добавьте к смеси сыров.
- Чеснок: 2 зубчика
6
Добавьте немного сухого базилика, сухого чеснока и орегано (совсем немного).
- Сушёный базилик: щепотка
- Молотый сушёный чеснок: щепотка
- Сушёный орегано: щепотка
7
Достаньте перцы из духовки и наполните лодочки из перцов смесью сыров и приправ, сбрызните сверху оливковым маслом.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
8
Наполненные лодочки поставьте в духовку минут на 15–20 при 210 градусах.
9
Как только сыр расплавиться и образуется румяная корочка, достаньте перцы из духовки.
10
Немного остудите и подавайте.
