Биточки мясные
6 порций
15 минут
Биточки мясные – это нежное и сочное блюдо, родом из французской кухни, которое покоряет своим вкусом и текстурой. Их приготовление сочетает в себе классическую гастрономическую традицию: рубленая говядина, размоченный хлеб и ароматные специи создают мягкость, а зелень придаёт свежесть. Благодаря процессу тушения в сотейнике, биточки приобретают бархатистую консистенцию и насыщенный вкус. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, овощами или легким соусом, что делает их универсальным вариантом как для семейного ужина, так и для изысканного праздничного стола.
1
Мясо, размоченные в молоке и отжатые 2 куска хлеба пропустить через мясорубку, добавить специи, мелконарубленную зелень, яйцо, перемешать, сформировать биточки, обвалять в муке.
- Говядина: 400 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Белый хлеб: 100 г
- Молоко: 4 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Укроп: 1 столовая ложка
- Петрушка: 20 г
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
2
Уложить на дно стеклянного (желательно широкого) сотейника, залить водой, посолить, поперчить, готовить на средней мощности СВЧ-печи под крышкой 8 минут, без крышки — 4 минуты.
- Вода: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
