Баранина с бамией
3 порции
120 минут
Баранина с бамией — это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо и сочные стручки бамии, создавая гармоничное сочетание вкусов. Его корни уходят в армянскую кулинарию, о чем свидетельствует рецепт из книги А. Пирузяна «Армянская кулинария», выпущенной в 1960 году. Это блюдо прекрасно подойдет для торжественных мероприятий или семейных застолий, наполняя атмосферу теплом и уютом.
1
Куски подготовленной баранины обжарить на масле до полуготовности.
- Баранина: 150 г
- Топленое масло: 20 г
2
Мелконарезанный репчатый лук обжарить на масле.
- Репчатый лук: 25 г
3
Мелкие экземпляры бамии обмыть и осторожно удалить стебли.
- Бамия: 150 г
4
Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
- Помидоры: 80 г
5
Обжаренные куски баранины положить в глубокую кастрюлю, добавить подготовленный репчатый лук, бамию, помидоры, соль, перец, мелконарезанную зелень кинзы, лимонный сок и залить горячей водой так, чтобы она покрыла продукты.
- Баранина: 150 г
- Репчатый лук: 25 г
- Бамия: 150 г
- Помидоры: 80 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Кинза: по вкусу
- Лимонный сок: 15 мл
6
Кастрюлю закрыть крышкой и тушить мясо до готовности.
7
Подать баранину, политую соком, который образовался при ее тушении.
