Баклажаны с беконом и сыром
6 порций
80 минут
Баклажаны с беконом и сыром — это изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность запечённых баклажанов, насыщенный вкус бекона и сливочную текстуру сыра. Истоки этого рецепта уходят к традициям русской домашней кухни, где запекание овощей с мясом и сыром было способом придать простым ингредиентам изысканность. Сочетание солёного бекона, сладковатых помидоров и пикантной чесночно-сливочной заправки создаёт гармоничный вкус. Это блюдо идеально как горячая закуска или лёгкий ужин, а его простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Подача с зеленью добавляет свежести и аромата, делая блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
1
Баклажан разрезать вдоль на 2 части. Каждую половинку вдоль надрезать на полоски, не дорезая до конца, просолить и оставить на 30 минут.
- Баклажаны: 2 штуки
- Соль: по вкусу
2
Сыр и бекон нарезать на тонкие пластины, помидоры нарезать полукольцами.
- Твёрдый сыр: 700 г
- Бекон: 200 г
- Помидоры: 4 штуки
3
Баклажан смыть от соли и промокнуть лишнюю воду.
- Баклажаны: 2 штуки
4
Выложить баклажаны на противень. Между пластинами баклажана уложить бекон, сыр, помидор.
- Баклажаны: 2 штуки
- Бекон: 200 г
- Твёрдый сыр: 700 г
- Помидоры: 4 штуки
5
Поперчить сверху и полить заправкой. Для заправки смешать майонез со сметаной, добавить мелко нарезанные чеснок и зелень.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сметана: 150 г
- Майонез: 150 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Зелень: по вкусу
6
Запекать в духовке минут 30 при 180 градусах.
