Горячий шоколад
4 порции
7 минут
Горячий шоколад — истинное воплощение уюта, нежности и французской элегантности. Этот напиток уходит корнями в глубь веков, когда какао впервые стало символом наслаждения и роскоши. Французский горячий шоколад отличается насыщенным вкусом благодаря высокому содержанию какао в шоколаде. Бархатистая текстура создаётся путём медленного растворения шоколада в горячем молоке, а кукурузная мука придаёт ему плотность, делая напиток нежным и обволакивающим. Тонкие сладкие ноты сахара можно регулировать по вкусу, создавая идеальный баланс. Его подают сразу после приготовления, позволяя каждому глотку дарить тепло и удовольствие. Горячий шоколад — не просто напиток, это момент наслаждения, идеальный для дождливого вечера или уютного утра, когда хочется погрузиться в атмосферу романтики и гармонии.
1
Подогреть молоко на среднем огне до робкого кипения, сделать огонь совсем минимальным и всыпать в кастрюльку с молоком наломанный маленькими кусочками шоколад (шоколад перед этим лучше на пару часов положить в морозилку: после холода он дает более тонкий вкус). Помешивая содержимое кастрюльки, довести напиток до однородного состояния и робкого, с побулькиванием кипения.
- Молоко: 500 мл
- Чёрный шоколад 70%-ный: 120 г
2
Добавить сахару и загустить кукурузной мукой. Чтобы она не сбивалась в комки, нелишне предварительно капнуть в столовую ложку с мукой немного горячей жидкости, превратить содержимое ложки в кашицу и уже потом при помощи этой кашицы загущать остальной шоколад.
- Сахар: по вкусу
- Кукурузная мука: 1 чайная ложка
3
Разлить готовый шоколад по чашкам и немедленно подавать.
