Воздушный горячий шоколад с лавандой
2 порции
10 минут
Воздушный горячий шоколад с лавандой — это изысканное сочетание ароматного какао и нежных цветочных нот. Лаванда, известная своими успокаивающими свойствами, придает напитку элегантную глубину и легкую пряность. Этот рецепт вдохновлен французскими традициями, где лаванда используется в десертах для создания утонченного вкуса. Напиток получается густым, бархатистым, с нежной сливочной пеной, которая плавно дополняет насыщенный шоколадный аромат. Идеален для уютного вечера у камина или в дождливый день, когда хочется окунуться в тепло и расслабление. Такой шоколад можно подавать с печеньем или круассанами, делая его еще более приятным дополнением к вашему отдыху.
1
Взбейте жирные сливки с ванильным сахаром до плотной консистенции. Оставьте до использования.
- Сливки 33%-ные: 0.5 стакан
- Ванильный сахар: 0.5 столовая ложка
2
Смешайте молоко и сушеную лаванду в сотейнике, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте молоко под крышкой на 5 минут, чтобы лаванда успела отдать свой аромат.
- Молоко 3,2%-ное: 500 мл
- Сушёные цветы лаванды: 0.3 чайная ложка
3
Процедите молоко через сито и верните на средний огонь. Добавьте темный и молочный шоколад, предварительно разломав его на куски для лучшего растворения. Мешайте до полного растворения шоколада. Снимите горячий шоколад с огня и хорошо взбейте. После чего верните на средний огонь и еще раз взбейте до пенистой консистенции. Снимите горячий шоколад с огня и разлейте по чашкам, украсив сверху взбитыми сливками. Подавайте и согревайтесь!
- Молоко 3,2%-ное: 500 мл
- Чёрный шоколад 70%-ный: 60 г
- Молочный шоколад: 60 г
- Сливки 33%-ные: 0.5 стакан
