Дорада со свежим базиликом
2 порции
30 минут
Дорада со свежим базиликом – это изысканное блюдо русской кухни, где натуральный вкус рыбы сочетается с ароматом свежей зелени и цитрусовой ноткой лимона. Дорада, известная своими нежными белыми волокнами и сочностью, идеально пропитывается ароматами базилика, а лимон придает ей легкую кислинку. Исторически морская рыба редко использовалась в традиционной русской кухне, однако современные гастрономические тенденции позволяют сочетать ее с классическими ароматами. Запеченная в фольге, дорада сохраняет свою сочность, а подрумянивание в финале делает ее аппетитно золотистой. Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев, радуя своим утонченным вкусом и элегантной подачей.
1
Дораду помыть, удалить излишки и просушить бумажным полотенцем.
- Дорада: 1 штука
2
Острым ножом сделать неглубокие надрезы на расстоянии 1 см друг от друга.
3
Противень застелить фольгой и выложить рыбу.
4
Поперчить и посолить по вкусу сверху, а также внутри дорады.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Полить оливковым маслом.
- Оливковое масло: по вкусу
6
Сбрызнуть лимонным соком.
- Лимон: 1 штука
7
Часть лимона нарезать половинками кружочков.
- Лимон: 1 штука
8
Вставить кусочки лимона в надрезы.
- Лимон: 1 штука
9
Базилик хорошо промыть и просушить.
- Зелёный базилик: 1 пучок
- Красный базилик: 1 пучок
10
Начинить рыбу зеленью. Оставить несколько веточек для подачи.
- Зелёный базилик: 1 пучок
- Красный базилик: 1 пучок
11
Завернуть в фольгу и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут. За 5 минут до готовности рыбу раскрыть и дать немного подрумяниться.
12
Готовую дораду выложить на блюдо, украсив свежим базиликом.
- Зелёный базилик: 1 пучок
- Красный базилик: 1 пучок