Быстрое кассуле из консервированной фасоли
6 порций
30 минут
Кассуле — это замечательное блюдо французской кухни, представляющее собой насыщенное сочетание фасоли и различных видов мяса, включая даже утиное конфи. В этом варианте рецепта добавляются сухарики, которые придают кассуле деревенский шарм и делают её более сытной.
1
Подготовить все ингредиенты. Духовку разогреть до 220 градусов.
2
Нарезать бекон кубиками или полосками.
- Бекон: 150 г
3
Колбаски нарезать толстыми колечками.
- Охотничьи колбаски: 200 г
4
В толстостенной кастрюле разогреть растительное и сливочное масло.
- Растительное масло: 20 мл
- Сливочное масло: 40 г
5
Обжарить на этом масле бекон и колбаски. Когда они подрумянятся, добавить тушенку и жарить еще несколько минут.
- Бекон: 150 г
- Охотничьи колбаски: 200 г
- Говяжья тушёнка: 600 г
6
Из банки с фасолью слить жидкость, фасоль отправить в кастрюлю.
- Красная консервированная фасоль: 400 г
7
Добавить помидоры. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
- Консервированные помидоры кусочками: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 80 г
8
Черствый хлеб нарезать кубиками и присыпать им содержимое кастрюли.
- Чёрствый белый хлеб: 150 г
9
Сверху натереть пармезан и отправить в духовку на 15 минут при температуре 220 градусов, запекать до румяной корочки.
- Сыр пармезан: по вкусу
10
Подавать быстрое кассуле горячим.