Пирог с рыбой и рисом
8 порций
90 минут
Пирог с рыбой и рисом представляет собой аппетитное блюдо, которое сочетает в себе нежную рыбу и рассыпчатый рис, заключенные в золотистую корочку теста. Это угощение идеально подходит для семейного обеда или дружеской встречи, благодаря своему сытному и гармоничному вкусу. Его корни уходят в традиции русской кухни, где подобные пироги занимали почетное место на столах. Такой пирог не только порадует гурманов, но и станет отличным вариантом для подачи на праздничный стол.
1
Отварить рис в воде до готовности по инструкции на упаковке, дать остыть.
- Рис: 1 стакан
2
Из лимона выжать сок.
- Лимон: 0.5 штука
3
Всю зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.
- Петрушка: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
4
Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, полить соком лимона, перемешать и оставить на 15 минут.
- Филе рыбы: 600 г
- Лимон: 0.5 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Перемешать в миске кусочки рыбы, зелень, рис, лук, слегка посолить и поперчить.
- Филе рыбы: 600 г
- Петрушка: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
- Рис: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Если рыба типа трески, белая и суховатая, добавить в начинку 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
7
Тесто разделить на 2 части, слегка раскатать в пласты.
- Бездрожжевое слоёное тесто: 500 г
8
Один пласт выложить в форму для запекания, на нем распределить рыбную начинку ровным слоем, накрыть вторым пластом, края пластов соединить и защипить.
- Бездрожжевое слоёное тесто: 500 г
9
Сделать сверху на тесте несколько длинных надрезов для выхода пара.
10
Выпекать пирог в течение 30–40 минут в духовке при 180 градусах.