Открытый кето-пирог с лисичками
3 порции
30 минут
Открытый кето-пирог с лисичками — это шедевр авторской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность теста и яркий вкус лесных грибов. Лисички, известные своим ореховым оттенком и легкой пикантностью, дополняются сливочным сыром, моцареллой и пармезаном, создавая насыщенную текстуру и аромат. Льняная мука делает основу легкой и полезной, а кунжут и мускатный орех придают тонкие нюансы вкуса. Этот пирог — идеальное блюдо для гурманов, следящих за здоровым питанием. Запеченный до золотистой корочки, он не только радует глаз, но и пробуждает аппетит. Подавать его можно как основное блюдо или в качестве утонченной закуски. Изысканный, ароматный, он переносит вас в лесные чащи, где свежие грибы дарят тепло и уют.
1
Яйца вбить в глубокую миску, добавить морскую соль и разрыхлитель.
- Куриное яйцо (органическое): 6 штук
- Морская соль: 1.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
2
Добавить льняную муку, оливковое масло и кунжут.
- Льняная мука: 105 г
- Рафинированное оливковое масло: 85 мл
- Белые кунжутные семечки: 1 столовая ложка
3
Влажными руками замесить тесто.
4
Сформировать круглую основу.
5
Сливочное масло растопить на сковороде.
- Сливочное масло: 2 куска
6
Выложить лисички. Обжаривать на сильном огне.
- Лисички: 250 г
7
Через 2 минуты перемешать и добавить гималайскую соль.
- Розовая гималайская соль: по вкусу
8
Через 3–4 минуты добавить творожный сыр, поперчить и снова перемешать. Убавить огонь и обжаривать еще около 2 минут.
- Творожный сыр: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
9
На основу для пирога выложить тертый сыр моцарелла.
- Сыр моцарелла для пиццы: 100 г
10
Сверху добавить лисички.
- Лисички: 250 г
11
Приправить мускатным орехом, а края присыпать кунжутом и льняным семенем.
- Семена льна: щепотка
- Белые кунжутные семечки: 1 столовая ложка
12
Присыпать тертым сыром пармезан.
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
13
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
14
Через 15 минут пирог готов.
15
Подавать, нарезав треугольниками.