Сливочный стейк из семги
2 порции
15 минут
Сливочный стейк из семги — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность красной рыбы с ароматными травами и насыщенным сливочным соусом. Семга, обладая тонким сладковатым вкусом, отлично гармонирует с пикантностью чеснока и свежестью лайма. Обжаривание на сильном огне запечатывает соки внутри, а сливки делают текстуру бархатистой. Розмарин и прованские травы добавляют нотки средиземноморского аромата, делая блюдо особенно притягательным. Идеальный вариант для романтического ужина или праздничного стола, этот стейк раскрывает богатство вкусов, подчеркивая натуральные оттенки рыбы. Подается с легким салатом или картофельным пюре, создавая гастрономическое наслаждение, которое оставляет нежное послевкусие.
1
Зубчик чеснока разрезать пополам.
- Чеснок: 1 зубчик
2
В разогретое на сковороде оливковое масло выложить чеснок.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
3
Добавить розмарин.
- Розмарин: 1 веточка
4
Выложить стейк, обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.
- Сёмга: 400 г
5
Сбрызнуть соком лайма.
- Лайм: 1 кусок
6
Перевернуть и поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Через 2–3 минуты добавить сливки и тушить около 5 минут на среднем огне.
- Сливки 33%-ные: 85 мл
8
Добавить прованские травы, тушить еще 2–3 минуты.
- Прованские травы: 1 столовая ложка
9
Посолить и снять с огня.
- Морская соль: по вкусу
10
Переложить на блюдо и подавать.