«Сбитень моей мамы»
1 порция
15 минут
Сбитень от Александра Перунова, шеф-бартендера ресторана Sixty Four, в состав которого на равных правах вошли мед, луговые травы, яблочное пюре, имбирный сок и водка. Вряд ли мама бармена также заморачивалась с проработкой ингредиентов для домашнего напитка, но в этом нетрадиционном сбитне удалось уловить главное, что характерно для сбитней вообще, — тот упоительный запах, как будто в сенях деревенского дома граблями ворошат полежавшую на солнцепеке траву. И еще одно важное качество этого напитка — он дает бешеный заряд тепловой энергии.
1
Заварить чай с ромашкой и мятой. Дать настояться 3–5 минут.
- Белый чай с ромашкой: 150 мл
- Мята: 2 г
2
Добавить оставшиеся ингредиенты, на медленном огне довести смесь до кипения, варить после закипания 2 минуты, отключить огонь и дать напитку настояться 2–3 минуты.
- Водка: 30 мл
- Зелёный травяной ликёр: 20 мл
- Сахарный сироп: 20 мл
- Мед: 2 чайные ложки
- Яблочное пюре: 50 г
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Имбирный сок: 1 чайная ложка
3
Процедить напиток в бокал или кружку. По желанию украсить курагой или черносливом.
- Курага: 1 штука
- Чернослив: 1 штука