Шакшука на сковороде со свежими помидорами
4 порции
30 минут
Шакшука – это ароматное и яркое блюдо арабской кухни, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Его история уходит корнями в североафриканские и ближневосточные традиции, где свежие помидоры, сладкий перец, чеснок и специи образуют насыщенную томатную основу. Особенность шакшуки – яйца, аккуратно запеченные в пряном соусе, которые остаются нежными внутри. Блюдо обладает насыщенным, пикантным вкусом с легкой кислинкой томатов и теплом восточных специй. Оно идеально подходит для завтрака или легкого обеда, подается с хрустящим хлебом, который помогает впитать ароматный соус. Шакшука не только радует вкус, но и дарит уютную атмосферу, словно перенося в солнечные уголки Средиземноморья.
1
Подготовить необходимые ингредиенты. Овощи и зелень очистить и просушить.
2
Лук нарезать полукольцами.
- Лук: 1 головка
3
На сковороду влить постное масло и поставить на огонь.
- Подсолнечное масло: 25 мл
4
В сковороду выложить лук и жарить до появления золотистого цвета.
- Лук: 1 головка
5
Нарезать соломкой сладкий перец и выложить к луку.
- Сладкий перец: 150 г
6
Сверху на помидорах сделать неглубокие надрезы.
7
Поместить помидоры в миску и залить кипятком.
8
По истечении 1 минуты помидоры выложить на разделочную доску, дать немного остыть и очистить их от кожуры.
9
Помидоры нарезать кубиками и выложить в сковороду.
- Помидоры: 250 г
10
К помидорам добавить нарезанный соломкой чеснок, 2–3 грамма соли и 1 чайную ложку приправы к плову.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Специи для плова: 1 чайная ложка
11
В овощной смеси на сковороде ложкой сделать небольшие лунки и в них вбить яйца. Яйца посолить (2–3 грамма соли) и добавить 1 чайную ложку смеси перцев.
- Куриное яйцо: 4 г
- Соль: по вкусу
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
12
Петрушку нарезать и выложить на овощи.
- Петрушка: 25 г
13
Сковороду накрыть крышкой и тушить еще примерно 5 минут на медленном огне до готовности яиц.