Запеканка с ягодами и кокосовой мукой
2 порции
60 минут
Запеканка с ягодами и кокосовой мукой — это легкое и воздушное лакомство, сочетающее в себе нежность творога, сладость ягод и изысканный аромат кокосовой муки. Это блюдо уходит корнями в русскую кухню, где запеканки из творога были популярны веками. Добавление кокосовой муки придаёт ей мягкость и лёгкую ореховую нотку, а замороженная смородина освежает вкус приятной кислинкой. Запеканка идеально подходит как для завтрака, так и для лёгкого десерта, она прекрасно сочетается с медом, сметаной или йогуртом. Простота приготовления делает её доступной даже для новичков в кулинарии, а результат всегда радует своим нежным, сбалансированным вкусом.
1
Творог перебить в блендере до однородности.
- Творог 5%-ный: 300 г
2
Добавить яйцо, подсластитель и муку. Хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Коричневый сахар: по вкусу
- Кокосовая мука: 30 г
3
Массу выложить в форму и посыпать сверху замороженными ягодами.
- Замороженная чёрная смородина: 100 г
4
Запекать 40–50 минут при температуре 180–200 градусов.