Цельнозерновые маффины с овсяными хлопьями, черносливом и миндалем
6 порций
40 минут
Цельнозерновые маффины с овсяными хлопьями, черносливом и миндалем — это нежная, ароматная выпечка, объединяющая в себе хруст миндаля, сладость чернослива и мягкость овсяных хлопьев. Их происхождение связано с американской кухней, где маффины стали популярны благодаря простоте приготовления и универсальности. Цельнозерновая мука придает им насыщенный вкус и делает их более полезными, а тростниковый сахар добавляет природную сладость. Эти маффины идеально подходят для завтрака или перекуса, их можно наслаждаться как теплыми, так и охлажденными. Они хорошо сочетаются с чаем или кофе, а их воздушная структура делает каждый кусочек приятным на вкус. Богатый состав придает энергии на весь день, делая их не только вкусными, но и полезными.
1
Смешать яйцо, белки, масло, молоко, сахар и гашеную лимонным соком соду. Добавить сюда муку и овсяные хлопья.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яичный белок: 2 штуки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Молоко: 120 мл
- Тростниковый сахар: 80 г
- Гашёная сода: 0.5 чайная ложка
- Цельнозерновая мука: 240 г
- Овсяные хлопья №2: 80 г
2
Чернослив заранее вымыть, нарезать на маленькие кусочки. Добавить его и дробленный миндаль в тесто. Хорошо все перемешать.
- Чернослив: 10 штук
- Миндаль: 4 столовые ложки
3
Разложить готовое тесто столовой ложкой в бумажные формочки примерно на 2/3. Если будете использовать металлическую форму, предварительно смажьте маслом и присыпьте немного мукой.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
4
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180–200 градусов минут 20 (в зависимости от вашей духовки). Проверяйте готовность зубочисткой.
- Гашёная сода: 0.5 чайная ложка