Лимонно-клюквенные маффины
4 порции
30 минут
Лимонно-клюквенные маффины – это гармония свежести и легкой кислинки в каждом кусочке. Этот рецепт вдохновлен итальянскими традициями выпечки, где цитрусовые нотки играют важную роль. Нежное тесто на основе йогурта делает маффины воздушными и мягкими, а клюква добавляет яркости вкусу, создавая удивительный баланс сладкого и кислого. Лимонная цедра наполняет выпечку утонченным ароматом, а сахарное покрытие придаёт аппетитную хрустящую корочку. Идеально подходят для уютных завтраков, послеобеденного чаепития или небольших семейных праздников. Эти маффины — не просто десерт, а маленькое гастрономическое путешествие в солнечную Италию.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов или положите в каждую по бумажной формочке.
2
В миске смешайте 0,5 стакана сахара, йогурт, растительное масло, яйцо, сок и цедру лимона (2 чайные ложки) и ваниль.
- Сахар: 0.3 стакан
- Натуральный йогурт: 0.8 стакан
- Растительное масло: 0.8 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Тёртая лимонная цедра: 3 чайные ложки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
3
В другой миске смешайте обе муки, разрыхлитель, соду и соль. Введите йогуртовую смесь, хорошо перемешайте и аккуратно вмешайте клюкву.
- Мука грубого помола: 1.5 стакан
- Кукурузная мука: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Натуральный йогурт: 0.8 стакан
- Свежая клюква: 1.5 стакан
4
Разложите тесто по формочкам.
5
Смешайте оставшийся сахар и оставшуюся лимонную цедру. Посыпьте сверху тесто.
- Сахар: 0.3 стакан
- Тёртая лимонная цедра: 3 чайные ложки
6
Выпекайте примерно 20–25 минут до готовности и золотистого цвета.
7
Охладите 10 минут и извлеките из формы.