Медовые пряники с имбирем
6 порций
45 минут
Медовые пряники с имбирем представляют собой чудесное угощение, которое сочетает в себе богатый вкус и ароматы свежих пряностей. Использование только качественных, свежемолотых специй в горячей медовой массе обеспечивает яркое раскрытие их ароматов и создает уникальный вкусовой букет, который не оставит равнодушным ни одного гурмана. Если вы хотите добиться более насыщенного цвета, добавьте немного какао и ржаного солода — это придаст пряникам дополнительную глубину и характер. Погрузитесь в мир сладостей, которые не только радуют вкусом, но и приносят пользу!
1
Мед, сахар и масло растопить на водяной бане до полного растворения кристалликов.
- Мед: 50 г
- Тростниковый сахар: 20 г
- Сливочное масло: 70 г
2
К тёплой смеси добавить пряности, размешать и дать полностью остыть.
- Тертый имбирь: 1.5 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 0.5 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
3
В глубокой ёмкости взбить яйцо, влить к нему остывшую смесь и просеять муку, добавить соль и солод. Добавить гашеную лимонным соком соду и оставить тесто под плёнкой на несколько часов в холоде.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Цельнозерновая мука: 215 г
- Соль: щепотка
- Ржаной солод: 7 г
- Гашёная сода: 0.3 чайная ложка
4
На присыпанном мукой столе раскатать охлаждённое тесто в пласт (толщиной около 1 см), вырезать желаемые тематические фигурки. Выпекать пряники при 165* примерно 13-15 минут.