Пончики с радужной глазурью
10 порций
60 минут
Пончики с радужной глазурью – это настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Этот десерт пришел из Америки и стал популярным благодаря своей воздушной текстуре и удивительному внешнему виду. Нежное тесто, приготовленное с добавлением ванильного экстракта и легкой нотки кардамона, делает пончики ароматными и насыщенными. Радужная глазурь, созданная путем смешивания белого красителя с различными цветами, превращает каждый пончик в миниатюрное произведение искусства. Легкий лимонный сок в тесте придает свежести, а глазурь добавляет сладости и яркости. Эти пончики идеально подходят для детских праздников, вечеринок и просто для поднятия настроения. Их можно украсить кондитерской посыпкой, добавив еще больше радости в этот красочный десерт.
1
Смешать сахар с растопленным сливочным маслом.
- Сахар: 170 г
- Сливочное масло: 85 г
2
Добавить яйцо комнатной температуры.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Вмешать в массу растительное масло и ванильную эссенцию.
- Растительное масло: 60 мл
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
4
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и щепотку кардамона.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сода: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Кардамон: 0.3 чайная ложка
5
Соединить половину сухой массы с жидкой. Добавить молоко и лимонный сок.
- Молоко: 140 мл
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
6
Добавить оставшуюся часть сухой массы к тесту. Смешать до однородности.
- Пшеничная мука: 200 г
7
Смазать форму для пончиков растительным маслом.
- Растительное масло: 60 мл
8
Переложить готовое тесто в кондитерский мешок и заполнить форму.
9
Печь пончики 7–10 минут при 220 градусах. Готовые пончики при прикосновении должны слегка пружинить.
10
Вынуть пончики из формы и охладить на решетке.
11
Пока пончики охлаждаются, приготовить глазурь. Для начала смешать сахарную пудру с водой, а когда масса станет однородной, добавить пару капель белого красителя. Белый краситель нужен для того, чтобы масса стала более яркой и непрозрачной.
- Сахарная пудра: 250 г
- Вода: 2 столовые ложки
- Розовый пищевой краситель: по вкусу
12
В готовую глазурь добавить цветные красители, буквально по 1–2 капли, по очереди окунуть в нее каждый пончик.
- Жёлтый пищевой краситель: по вкусу
- Синий пищевой краситель: по вкусу
13
По желанию можно украсить пончики кондитерской посыпкой. Оставить пончики на решетке на 10 минут, чтобы застыла глазурь.