Чуррос
4 порции
30 минут
Чуррос представляют собой прекрасное лакомство, характерное для испанской и португальской кухни, которое приобрело популярность в разных уголках мира. Эти жареные изделия, приготовленные из заварного теста, можно рассматривать как десерт, хотя некоторые могут и не согласиться с этим. Тем не менее, это блюдо несомненно радует своим вкусом. В Испании чуррос часто подают на завтрак и являются одним из любимых утренних угощений. Особенно приятно наслаждаться ими, обмакивая в горячий шоколад, создавая неповторимое сочетание вкусов.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Просеять муку.
- Пшеничная мука: 150 г
3
Добавить соль и разрыхлитель.
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Довести до кипения воду с оливковым маслом.
- Вода: 250 мл
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Влить горячую воду к муке и замесить тесто. Оно должно получиться густым, липким и немного тягучим.
- Вода: 250 мл
- Пшеничная мука: 150 г
6
Переложить тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой.
7
В толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло.
- Растительное масло: 1 л
8
Выдавить несколько чуррос длиной 15–20 см в разогретое масло.
9
Жарить, помешивая, до золотистого цвета. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Растительное масло: 1 л
10
Готовые чуррос посыпать сахаром и тут же подавать.
- Сахар: 60 г