Татаки из тунца в пикантном соусе
1 порция
10 минут
Татаки из тунца в пикантном соусе — изысканное блюдо, вдохновлённое японской кухней, но обладающее авторским характером. Легкая прожарка тунца на сильном огне сохраняет его нежность внутри, а пикантный маринад из зернистой горчицы, горчичного масла и соевого соуса придаёт рыбе насыщенный, острый вкус с деликатной пряностью. Смесь перцев дополняет аромат блюда, а морская соль придаёт завершённость вкусовой композиции. Подавать татаки можно как самостоятельную закуску или сопровождать свежими овощами и рисом. Это идеальное сочетание утонченности и насыщенности, покоряющее гурманов с первого кусочка.
1
Тунец нарезать слайсами толщиной около 8 мм.
- Филе тунца: 300 г
2
В глубокую миску выложить горчицу.
- Зернистая горчица: 2 столовые ложки
3
Влить соевый соус.
- Соевый соус: 1.5 столовая ложка
4
Приправить смесью перцев.
- Смесь перцев: щепотка
5
Добавить масло. Перемешать.
- Горчичное масло: 1.5 столовая ложка
6
Выложить в соус слайсы тунца и хорошенько перемешать. Оставить на 5 минут.
7
Сковороду поставить на сильный огонь. Добавить щепотку крупной соли.
- Крупная морская соль: щепотка
8
Выложить на раскаленную сковороду тунец.
- Филе тунца: 300 г
9
Как только подрумянится нижняя сторона, перевернуть.
10
Через 2–3 минуты блюдо готово.