Чевапчичи
6 порций
30 минут
Чевапчичи представляют собой сербские мясные кебабы, которые являются настоящим символом балканской кухни. Эти аппетитные колбаски часто подаются в свежей питте и щедро сопровождаются каймаком — нежным сливочным соусом, который отлично подчеркивает их вкус. Чевапчичи стали неотъемлемой частью гастрономической культуры региона и идеально подходят для дружеских встреч и семейных праздников, создавая атмосферу уюта и тепла.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Измельчить лук.
- Репчатый лук: 100 г
3
Измельчить чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
4
Добавить их в фарш
- Репчатый лук: 100 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Говяжий фарш: 400 г
- Бараний фарш: 400 г
5
Добавить паприку и соду.
- Паприка: 1.5 чайная ложка
- Сода: 0.8 чайная ложка
6
Добавить соль и перец.
- Молотый черный перец: 1.5 чайная ложка
- Соль: 1.5 чайная ложка
7
Перемешивать руками все ингредиенты. .
- Говяжий фарш: 400 г
- Бараний фарш: 400 г
- Репчатый лук: 100 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Паприка: 1.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1.5 чайная ложка
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Сода: 0.8 чайная ложка
8
Из фарша скатать небольшие колбаски, 6-7 см в длину.
9
Обжарить на гриле или на сковороде-гриль со всех сторон до румяной корочки.
10
Готовые чивапчичи положить в питу. Подать с каймаком..
- Пита: 4 штуки
- Каймак: 200 г
