Печеный молодой картофель в оливковом масле с розмарином
4 порции
30 минут
Печеный молодой картофель в оливковом масле с розмарином — это простое, но изысканное блюдо, в котором гармонично сочетаются натуральные ингредиенты и ароматы. Итальянская кухня славится своим уважением к свежим продуктам, и этот рецепт — яркий тому пример. Молодой картофель, запеченный в духовке, приобретает хрустящую золотистую корочку, а внутри остается нежным и мягким. Оливковое масло extra virgin придает ему насыщенный вкус, а розмарин добавляет теплые травяные нотки, создавая аромат, который пробуждает аппетит. Это блюдо прекрасно подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе, но также может быть самостоятельной легкой закуской. Оно идеально сочетается с бокалом белого вина и свежими овощами, наполняя ужин средиземноморской атмосферой уюта и наслаждения.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов.
2
Выложите картофель, не очищая, в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите до готовности, примерно 20 минут.
- Молодой красный картофель: 500 г
3
Слейте, слегка охладите и разрежьте пополам.
4
Затем выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте листиками розмарина. Перемешайте и разровняйте.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Свежий розмарин: 2 стебля
5
Отправьте в духовку до золотистого цвета примерно на 20 минут.