Запеченные яйца с грибами и сыром бри от шефа Джино Д'Акампо
1 порция
25 минут
Запеченные яйца с грибами и сыром бри – утонченное блюдо, вдохновленное итальянской кухней и искусным подходом шефа Джино Д'Акампо. Панчетта, шампиньоны и нежный сыр бри создают изысканный баланс вкусов: легкая солоноватость бекона, землистая глубина грибов и кремовая мягкость сыра гармонично дополняют друг друга. Запекание в духовке придает блюду насыщенность, а мягкие, слегка текучие желтки добавляют бархатистую текстуру. Это блюдо идеально подходит для неспешного завтрака или уютного ужина. Подавая его с хрустящим хлебом, можно наслаждаться каждым кусочком, впитывая богатство вкусов и ароматов. Изысканный, но простой в приготовлении рецепт, который превращает обычные яйца в гастрономическое удовольствие.
1
2 ломтика панчетты нарезать на небольшие кусочки, 2 оставить целыми.
- Панчетта: 4 куска
2
Шампиньоны разрезать на 4 части, стебель лука порезать косыми кусочками, сыр бри небольшими кубиками.
- Шампиньоны: 50 г
- Зеленый лук: 1 стебель
- Сыр бри: 30 г
3
Разогрейте духовку до 200 °С и смажьте изнутри чашку для капучино небольшим количеством оливкового масла.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Два ломтика панчетты положите в форму для запекания и готовьте в духовке, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Оставьте, чтобы они остыли и слегка затвердели.
- Панчетта: 4 куска
5
Разогрейте оливковое масло в сковороде среднего размера и жарьте грибы с измельченной панчеттой примерно 5 минут до золотистого цвета.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Шампиньоны: 50 г
- Панчетта: 4 куска
6
Добавьте зеленый лук, посолите и готовьте еще 3 минуты, постоянно помешивая.
- Зеленый лук: 1 стебель
- Соль: по вкусу
7
Снимите сковороду с огня и подмешайте половину нарезанного сыра.
- Сыр бри: 30 г
8
Вылейте смесь из сковороды в чашку для капучино, разбейте в чашку два яйца, сохранив желтки целыми.
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
Поставьте чашку на противень и запекайте, ничем не накрывая, 5 минут.
10
Выньте из духовки, посыпьте оставшимся сыром, поставьте обратно и запекайте еще 8 минут.
- Сыр бри: 30 г
11
Когда будет готово, вставьте в чашку два остывших ломтика панчетты. Посыпьте яйца черным перцем.
- Панчетта: 4 куска
- Свежемолотый черный перец: щепотка
12
Подавайте сразу же по приготовлении с вашим любимым хлебом.