Масала-чай
10 порций
20 минут
Масала-чай – это насыщенный и ароматный индийский чай, который очаровывает своим пряным вкусом. Его характерная особенность — это сочетание различных специй, которые придают напитку неповторимую глубину и тепло. Обычно его готовят с молоком, что смягчает яркость пряностей и делает вкус более гармоничным. Этот чай часто подают в уютных чайных домах Индии, и он стал неотъемлемой частью культуры страны, вызывая ассоциации с дружескими встречами и семейными традициями.
1
Палочку корицы разрубить или наломать на крупные куски.
- Палочки корицы: 1 штука
2
Гвоздику грубо порубить.
- Гвоздика: 8 штук
3
Воду вскипятить в большом сотейнике.
- Вода: 1.5 л
4
Добавить специи и кипятить 2 минуты на среднем огне.
- Молотый кардамон: 1 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Молотые семена фенхеля: 1 чайная ложка
5
Добавить чайные листья и варить еще минуту.
- Черный листовой чай: 6 чайных ложек
6
Затем убавить огонь до минимального и варить еще 5 минут.
7
Влить молоко, довести до кипения.
- Молоко: 1.25 л
8
Увеличив огонь, снова убавить до минимума и варить 2 минуты.
9
Снять сотейник с огня, добавить сахар и перемешать.
- Сахар: 150 г
10
Процедить чай через мелкое сито в чашку.
11
Подать.