Шакшука со специями
2 порции
10 минут
Ароматное овощное рагу, в котором уютно расположились три яйца, идеально подавать прямо в сковороде. Это позволит сохранить насыщенный соус, который обогатит блюдо. Рецепт представлен шеф-поваром Джасуром Дадаевым из Laffa Laffa.
1
На сковороде разогреть масло. Положить туда чеснок, мелконарезанный перец чили и обжаривать на сильном огне около одной минуты.
- Растительное масло: 1 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 0.5 штука
2
Затем положить на сковороду болгарский перец и помидор, нарезанные кубиком. Немного обжарить. Добавить томатную пасту. Перемешать, добавить соль, перец, специи и жарить полученную массу 1 минуту.
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Помидоры: 0.5 штука
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Кумин (зира): щепотка
3
Добавить кипяченую воду — масса должна стать жидкой. Довести до кипения.
- Вода: 3 столовые ложки
4
Разбить в центр сковороды 2–3 яйца, довести до готовности. По желанию сверху можно посыпать свежей зеленью и добавить сыр фета, нарезанный небольшими кубиками.
- Куриное яйцо: 3 штуки