Зеленая фасоль со сливочным маслом и травами
4 порции
20 минут
Зеленая фасоль, обжаренная на сливочном масле с добавлением ароматных трав, представляет собой изысканное блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Эта легкая закуска будет уместна как в горячем виде, так и охлажденной, что делает ее универсальным дополнением к любому столу. Сочетание сливочного масла и свежих трав придает фасоли нежный вкус и восхитительный аромат, а ее яркий зеленый цвет добавляет яркости любому блюду.
1
Срезать с фасоли хвостики и отварить в кипящей подсоленной воде 2 минуты, затем быстро переложить в миску с ледяной водой, чтобы сохранить цвет. Слить и хорошо просушить бумажным полотенцем.
- Зеленая стручковая фасоль: 500 г
- Соль: по вкусу
2
Разогреть сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарить мелконарезанный лук 2–3 минуты до мягкости.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Красный лук: 60 г
3
Добавить фасоль и обжарить еще 2–3 минуты, постоянно помешивая.
- Зеленая стручковая фасоль: 500 г
4
Добавить травы, слегка посолить и поперчить и, перемешивая, готовить еще минуту.
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Измельченный свежий тимьян: 2 столовые ложки
- Измельченные листья эстрагона: 2 столовые ложки
- Шнитт-лук: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
5
Подавать горячей или комнатной температуры с дольками лимона.
- Лимон: по вкусу