З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ЧурросИспанская кухня
Paella dish
Куриный суп ватерзойБельгийская кухня
Paella dish
Салат из апельсиновИтальянская кухня
Paella dish
Баклажаны пармиджаноИтальянская кухня
Paella dish
ГаспачоИспанская кухня
Paella dish
Котлеты СлавинкГолландская кухня
Paella dish
Пхали из шпинатаГрузинская кухня
Paella dish
Вареная кукурузаАмериканская кухня
Paella dish
Рыба под маринадомРусская кухня

Картофель с желтком

4 порции

30 минут

Картофель с желтком — изысканное, но в то же время простое блюдо русской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность сливок и богатый вкус желтка. Его корни уходят в традиции русских деревень, где простые ингредиенты превращались в утонченную гастрономию. Горячая картофелина, пропитанная ароматом специй, согревает желток, делая его бархатистым, а легкая кислинка хересного уксуса подчеркивает глубину вкуса. Это блюдо идеально подходит для утреннего завтрака или легкого перекуса, создавая ощущение домашнего тепла и уюта. Его подача в подставке для яиц добавляет элегантности, превращая привычные продукты в кулинарное произведение. Насладитесь этим рецептом как символом простоты и совершенства русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
306.9
ккал
9.8g
грамм
13.3g
грамм
38.6g
грамм
Ингредиенты
4порции
Картофель
8 
шт.
Яичный желток
8 
шт.
Сливки
5 
ст.л.
Хересный уксус
1 
ст.л.
Смесь молотых перцев
 
по вкусу
Молотый мускатный орех
 
по вкусу
Морская соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    В миске взбейте сливки, добавив щепотку специй и уксус, до однородной консистенции и поставьте в холодильник.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки5 столовая ложка
    2. Хересный уксус1 столовая ложка
    3. Смесь молотых перцев по вкусу
    4. Молотый мускатный орех по вкусу
    5. Морская соль по вкусу
  • 2

    Вымойте и отварите картофель в мундире на небольшом огне в течение 25–30 минут (проверяйте готовность кончиком ножа).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель8 штук
  • 3

    Срежьте верхушку с каждой картофелины, затем ложкой проделайте в ней углубление. Картофелины поместите в подставки для яиц и влейте в каждую по желтку: горячий клубень согреет желток до нужной температуры. Сверху аккуратно выложите ложку взбитых сливок, чуть приправьте специями и немедленно подавайте на стол.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный желток8 штук
    2. Сливки5 столовая ложка
    3. Смесь молотых перцев по вкусу

Похожие рецепты