Яблочный джем с корицей
20 порций
120 минут
Яблочный джем с корицей - это удивительное лакомство, созданное на основе натурального яблочного сиропа, полученного из кожуры. Такое подход к приготовлению делает его практически безотходным, что позволяет максимально использовать все части фрукта. Этот джем обладает насыщенным сладким вкусом с легкими пряными нотками корицы, что делает его идеальным дополнением к горячему чаю или тостам. Вдохновленный традиционной кухней, он прекрасно вписывается в осенний стол, наполняя его ароматом домашних уютных вечеров.
1
Яблоки избавить от шкурки.
- Яблоко: 2 кг
2
Шкурки сложить в широкий таз для варки варенья и залить 2 стаканами воды. Варить 15 минут.
- Вода: 500 мл
3
Вытащить яблочную кожуру из воды, больше она не понадобится.
4
Нарезать яблоки кубиками.
5
Натереть на мелкой терке цедру 1 лимона, не задевая белой части: она горчит.
- Лимон: 1 штука
6
Положить яблоки с цедрой в таз, в котором варились шкурки.
- Яблоко: 2 кг
- Лимон: 1 штука
7
Из лимона выжать сок.
- Лимон: 1 штука
8
Добавить сахар, палочку корицы и лимонный сок в таз.
- Сахар: 1 кг
- Палочки корицы: 1 штука
- Лимон: 1 штука
9
Варить на среднем огне 1 час 45 минут. Каждые 15 минут помешивать джем.
10
Готовый джем разложить по банкам, палочку корицы удалить.