Обезьяний сладкий хлеб
9 порций
60 минут
Обезьяний сладкий хлеб — это удивительное лакомство, пришедшее из паназиатской кухни, сочетающее мягкость и аромат специй. Его название связано с методом поедания: маленькие кусочки легко отделяются, словно обезьяны, обдирающие фрукты. Этот десерт покоряет нежностью дрожжевого теста, пропитанного смесью корицы и кокосовой стружки, а сливочное масло придаёт выпечке насыщенный вкус. После запекания хлеб становится воздушным, с хрустящей сладкой корочкой. Идеально подходит для уютных чаепитий, праздничных вечеров или как угощение к кофе. Он дарит теплоту домашней кухни и становится любимым десертом для всей семьи.
1
Приготовить сдобное тесто (см. в моих рецептах), разделить на одинаковые части размером в грецкий орех.
- Сдобное дрожжевое тесто: 500 г
2
Масло растопить и вылить в блюдце. Корицу с сахаром и стружку разделить по отдельным блюдцам.
- Сливочное масло: 120 г
- Корица с сахаром: 3 столовые ложки
- Кокосовая стружка: 3 столовые ложки
3
Каждый шарик теста нужно раскатать посыпать смесью корицы и /или кокосовой стружкой, свернуть рулетиком и обмакнуть в масло.
- Корица с сахаром: 3 столовые ложки
- Кокосовая стружка: 3 столовые ложки
- Сливочное масло: 120 г
4
Складывать в форму, не очень плотно.
5
Тщательно обмазать яйцом и посыпать сахаром.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 3 столовые ложки
6
Дать хорошо подняться тесту (обязательно), чтобы мякиш получился воздушным.
7
Поставить в духовку на 40 минут (в зависимости от духовки).