Южный кукурузный хлеб в чугунной сковороде
8 порций
45 минут
Южный кукурузный хлеб, приготовленный в чугунной сковороде, — это настоящее воплощение домашнего уюта. Хотя его происхождение связано с кухней южных штатов США, он гармонично вписывается в любую кулинарную традицию, включая греческую. Его текстура — мягкая и воздушная, с хрустящей корочкой, пропитанной ароматом сливочного масла. Легкая сладость делает его идеальным дополнением к соленым блюдам, супам или мясу, а также самостоятельным угощением с медом или джемом. Благодаря использованию чугунной сковороды хлеб приобретает уникальный вкус и равномерное пропекание. Это блюдо, которое согревает сердце и дарит чувство традиции.
1
Разогреть духовку до 205 градусов. Поставить чугунную сковороду для прогревания в духовку.
2
В миске смешать муку пшеничную и кукурузную с сахаром, солью и пекарским порошком. Жители юга США любят сладкий кукурузный хлеб. Вы можете уменьшить сахар до 1 столовой ложки.
- Пшеничная мука: 0.8 стакан
- Кукурузная мука: 1.3 стакан
- Сахар: 60 г
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Пекарский порошок: 4 чайные ложки
3
Добавьте в мучную смесь немного взбитые яйца, молоко и растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим!). Перемешайте слегка вручную или миксером на маленькой скорости, чтобы все ингредиенты соединились, но не нужно взбивать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 1 стакан
- Сливочное масло: 60 г
4
Разогретую чугунную сковороду смажьте растительным или сливочным маслом. Вылейте тесто и отправьте в духовку на 30–40 минут.
- Сливочное масло: 60 г