Фондан из шоколада
8 порций
8 минут
Фондан из шоколада — это воплощение французской гастрономической роскоши, создающее магию вкуса с первого же кусочка. Его история ведет к шеф-поварам, стремившимся поймать идеальный баланс между нежным бисквитом и текучей шоколадной серединкой. Снаружи фондан покрыт тонкой хрустящей корочкой, скрывающей таинственный, теплый поток шоколада. Этот десерт идеально сочетается с фруктами, мятой или ванильным мороженым, превращая каждую дегустацию в праздник. Восхитительно нежный, он способен покорить сердца даже самых взыскательных гурманов и станет украшением любого застолья.
1
На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло.
- Горький шоколад: 180 г
- Сливочное масло: 110 г
2
Яйца взбить с сахаром.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 70 г
3
Ввести их в растопленный шоколад, перемешивая венчиком. Перемешать до однородной густой шоколадной массы.
- Горький шоколад: 180 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 70 г
4
Затем ввести просеянную муку и хорошо перемешать венчиком.
- Пшеничная мука: 70 г
5
Духовку разогреть до 200 градусов. Формочки смазать маслом и присыпать какао. Наполнить формы тестом и отправить на 5–7 минут в духовку. Охладить в течение 5 минут, а затем аккуратно перевернуть на тарелку, прижав тарелку к формочке. Подавать такой десерт нужно теплым, разрезав серединку, чтобы начинка вылилась на тарелку.
- Сливочное масло: 110 г
- Какао-порошок: 4 чайные ложки
6
Десерт можно разнообразить фруктами, шариком ванильного мороженого и мятой.